SÜTLÜ BUZ DONDURMA DEĞİLDİR

Sevgili dondurma severler, marketlerde dolaşırken koca bir kapta satılan dondurmanın fiyatına şaşırdığınız olmuştur. Hemen almış da olabilirsiniz, şüpheyle yaklaşmış da. Umarız ikincisini yaptınız. Bu konuda söyleyeceklerimiz var. Böyle bir durumda yapmanız gereken şey etiketi dikkatle okumak olmalıdır. Çünkü orada göreceğiniz “sütlü buz” ifadesi bu fiyatı açıklayacaktır.

Paketlenmiş dondurmaların üstünde, gerçekten dondurmaysa, gözden kaçırmanıza imkan vermeyecek şekilde “dondurma” diye yazar. Dondurmayı dondurma yapan içindeki süt kaymağı, yani süt yağıdır. Yağ sadece yemeği değil, dondurmayı da lezzetlendirir. Dondurmaya en uyumlu yağ taze süt kaymağıdır ve en pahalısıdır. Dondurmanın yağ oranı yüzde 10 olmalı. Yüzde 12-13 oranı söz konusuysa o “premium dondurma”dır. Yani yağ oranı arttıkça dondurmanın kalitesi ve maliyeti de artar. Bu tür dondurmaları sağlıklı olduğundan emin olarak tüketebilirsiniz.

Süt kaymağı yerine başka yağlar da kullanmak mümkün. Bu durumda maliyet azalır ama kalite de düşer. Yasal olarak bu tür bir gıdaya “dondurma” denemiyor, “sütlü buz” deniyor. İşte bunlarda bitkisel yağ kullanılır. Genelde de doymuş yağlardır. Doymuş yağların sağlığa zararı herkes tarafından biliniyor. Doktorlar kalp ve damar hastalıklarına neden olan doymuş yağlardan uzak durmamızı öğütlüyor.

Bu yağlar maliyeti düşürmenin yanı sıra, yüksek ısılarda bile erimediği için dondurmanın daha dayanıklı olmasını sağlar. Fakat sıcakta erimeyen dondurmanın yağı, vücudunuzda da erimez. Damar tıkanıklığı yapar. Sağlık gıdadan geçer. Hipokrat “Gıdanız ilacınız olsun” der. Gerçek dondurma ve doğru dondurma yerseniz bedelini sadece o an ödersiniz. O bedel de cebinizden çıkar. Ancak ucuz dondurmanın bedelini sonradan ödersiniz. Yavaş yavaş bedeninizden çıkar. Çünkü zehirlenmeniz bir günde gerçekleşmez, zamana yayılır.

Düşük fiyatlara satılan sütlü buzlardaki tek zararlı madde doymuş yağlar değildir. Birçoğunda glikoz-fruktoz şurubu, kıvam arttırıcılar, kaloriyi yükselten fazladan şeker, kimyasal katkı maddeleri bulunur. Satın aldığınız paket dondurmanın üzerinde yazan içeriğini mutlaka okuyun. Lezzet vermesi, dayanıklılığının artması, maliyeti düşürmesi için eklenen maddeler sağlığınızdan çalar. Bunları bir de çocuklarınıza yedirdiğinizi düşünün!

Biz Serez’de doğru dondurma yapıyoruz. Sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi olmayan dondurmalarımızda tamamen doğal ürünler ve süt kaymağı kullanıyoruz. Siz de dondurmanızı iyi seçin, aman sütlü buz yemeyin. Dondurma keyfi yapmak isterken sağlığınızdan olmayın.